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四喜丸子是哪四喜 四喜丸子介绍

来源:未知 作者:帝都网 发布时间:2023-06-02 15:10:20

1、四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子属于鲁菜系,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,一般用于喜宴或者寿宴,是宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

2、四喜丸子的食材比较简单,只需要准备一些猪肉以及其它辅料就可以了。四喜丸子和红烧狮子头的做法相差不大,可以说基本一致,只不过四喜丸子是四个丸子装一盘,红烧狮子头是一个装一盘。制作四喜丸子,除了准备肉馅之外,还需要添加一些鸡蛋、葱花等等。

3、真正的四喜丸子,在肉馅里面还要添加香菇丁、鲜笋丁、南荠丁和火腿丁,或者再添加一些虾仁。做肉馅时,可以选择肥瘦相间的猪肉,或者可以找肉店提前加工好,自己剁也行。将葱姜剁碎后,和肉馅放入一个大盘中。加入淀粉,再打入鸡蛋,这样丸子口感更好。

4、之后根据口味添加少许食盐,最后加入酱油调色。基本食材、调料都准备好后,用筷子将其搅拌均匀,再捏成一颗颗大丸子,丸子个头比台球稍微小一点就可以了,最后放在锅里进行炸制。

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